les huitres

J'ai acheté ds huitre ce matin

à une époque on disait qu'il fallait n'en manger que les moi en bre j'ai oublié de demander au poissonnier

c'est tjrs vrai celà?

ménan!

on peut en janvierbre févrierbre et même marsbre

J aime pas les huitres!
C est bien la peine d habiter pret d un port de peche!

non ca n est plus vrai!
En fait, il etait conseille de n en consommer que pendant les mois en "R"
soit septembre octobre novembre, et surtout decembre, janvier et fevrier!
D ou, probablement, l habitude de les consommer pour les fetes de fin d annee!
Habitude confortee par le fait que c est l epoque de la maturite...

revenons en a la croyance...
ou plutot au conseil...
autrefois, le transport se faisait par chariot tire par des boeufs ou des chevaux... ce qui etait long, et necessitait l utilisation de grosses quantites de glace!
Au printemps et en ete, il fait souvent chaud (C est a dire pendant les mois non cites plus haut... ) La glace fond plus vite, et la conservation des huitres devient plus aleatoire... et vu qu elles se consomment crues, ca devient dangereux!
Aujourd hui, avec les nouveaux moyens de transport, les huitres sont acheminees en quelques heures, dans des compartiments refrigeres. On peut donc en consommer toute l annee!

L un d entre vous a deja achete dss huitres en juillet ou en aout?

bin non!

surtout là où je vais!!!

Ils mangent pas d huitres la-bas?

NON! ni de lapins!

même avec des potatis!!!!

Ca me convient parfaitement!

et cuite! t'as jamais essayé?

une persillade et au four au max, tu sort quand le bord commence à griller....

là par contre je dis pas.....

Tiens j'ai jamais essayé de les cuire

en tous cas elles étaient fameuses je n'en mange pas trop: 6 ou 8 selon grosseur celà me suffit

merci de vos conseils éclairés

Ha oui! Cuit, il parait que c est tres bon aussi!

L huitre n est pas le seul coquillage a se manger cru!
L autre jour on m a fait decouvrir la noix de petoncle.
toute fraiche ouverte!
A mon gout, bien meilleurs que l huitre!
Plus long a preparer, puisqu on ne consomme que la noix...

on test les produits locaux!!

bien raison mon suri!!!

Bah...
faut dire qu ona fait connaissance d une famille dont le pere est pecheur!

Ca aide!
et puis quoi de mieux pour connaitre une peuplade que sa gastronomie!